Przepis na babkę wielkanocną

Zbliża się czas świątecznych przygotowań, spotkań z rodziną, wielkiego sprzątania i przyrządzania ulubionych smakołyków. Na wielkanocnym stole będzie barszcz biały, jajka faszerowane i oczywiście sałatka wielowarzywna, ale tak naprawdę wszyscy czekają na tradycyjne polskie wypieki. Na deser będziemy zajadać mazurki i babkę wielkanocną z lukrem. Dzisiaj przygotowaliśmy dla Was świąteczny przepis na babkę piaskową, która zawsze się udaje i świetnie smakuje.

babka piaskowa wielkanoc przepis

Przepis na babkę piaskową

Składniki:

4 jajka
mąka pszenna (400 g)
cukier (200 g)
sok z cytryny (2 łyżki)
1 kostka masła (200 g)
proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
bakalie (około 1 szklanka)

odrobina masła i bułki tartej do przygotowania blachy

Przygotowanie:

Pamiętajcie, żeby wszystko przygotować sobie odpowiednio wcześniej. Ciasto wychodzi najlepsze, kiedy składniki są w temperaturze pokojowej. Na początek smarujemy blachę masłem i posypujemy bułką tartą – dzięki temu łatwiej będzie wyjąć nam ciasto z formy. W jednej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie oddzielamy żółtka od białek. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę, dodając około 2 łyżki cukru (dzięki temu piana nie opadnie). Żółtka miksujemy z resztą cukru, stopniowo dodajemy masło, sok z cytryny i mąkę z proszkiem do pieczenia. Do masy dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa powinna być jasna i puszysta. Na koniec dodajemy bakalie. Mogą to być rodzynki, żurawina, orzechy, pokrojone figi czy morele suszone. Bakalie można dodatkowo sparzyć wrzątkiem.

Całość przekładamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza na około 40 minut (do suchego patyczka).

Gotowe ciasto dekorujemy lukrem i kolorową posypką.

Przepis na lukier

Składniki:

ciepła woda (2 łyżki)
sok z cytryny (1 łyżeczka)
cukier puder (około 5 łyżek)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

forma na babkę
Forma na babkę Westmark 22 cm
teflonowa forma na babkę
Teflonowa forma na babkę Blex 22 cm

babka wielkanocna


Nasza strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z niej bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na umieszczanie ich w Twoim urządzeniu. Czytaj więcej